【HACCP】GAPの視点から考えるHACCP手法について～皆さんの疑問に答えます～

概要

GAPの取組みは、一言で説明できないほど多くの取組みが入っています。
そこで、GAP・ITサポートでは2024年より各分野の専門家の方々とコラボして、コラム連載と無料セミナーを企画することにいたしました。

第3弾の企画は「HACCP」です。
「GAPの視点から考えるHACCP手法について～皆さんの疑問に答えます～」と題して、コラム1回と無料セミナーを企画し、執筆・講師は青森LFC合同会社代表の石川大悟様にお願いしました。
コラムは弊社ホームページに掲載いたします。掲載する際にはメルマガでもご連絡いたします。

講師紹介

執筆者・講師：石川大悟
青森LFC合同会社　代表
　2005年3月、弘前大学大学院教育学研究科修了。その後、2005年から2018年までの13年間、ワダカン株式会社研究開発部に勤務。HACCP・輸出業務・食品表示・商品開発・製造工程管理等、多岐に渡る業務に携わった。ワダカン株式会社を退職後は青森LFC合同会社を立ち上げ、青森県内を中心に中小企業へのHACCP、食品表示、ASIAGAPやJFS規格に関する指導業務を行っている。

日本GAP協会認定ASIAGAP指導員
国際HACCP同盟認定HACCPリード・インストラクター
日本HACCPトレーニングセンター認定HACCP上級コーディネーター
食品安全マネジメント協会認定JFSマスター
米国FSPCA認定PCQI（予防管理適格者）
ペリージョンソン認定FDQI（食品防御適格者）
中級食品表示診断士（食品表示検定協会）